オーガニック・無添加・食品のお店

☆精米をT野さんにお願いしました☆

今日は精米をT野さんにお願いしました。

女のパートの方なんですが、仕込みの手伝いをして頂けるので

私にも他の仕事が出来るようになり、大変ありがたいです。

そろそろ麹の季節になりますね。

11月に入ったら、1550kgある大麦の精麦を全てします。

精麦すると1010kgになります。

500kgは売り麹で残します。

11月10日出麹ですので、国産有機大麦麹、発売再開します。

菌は自家採取菌です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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