オーガニック・無添加・食品のお店

☆長野研修、二日目☆

長野研修、二日目は石井味噌様のみそ工場見学に行きました。

国産原料、木桶仕込み、三年熟成を基本に仕込みをされていて

マルカワみその経営方針に非常に似ていると思いました。

真似出来る良い所が多く、大変参考になりました。

感謝で心はいっぱいです。

午後からはすや亀様の工場見学に幸運良く、参加出来ました。

なかなか聞けない味噌業界の話を聞かせて頂き、ありがとうございました。

効率の良い味噌作り、お客様のターゲットを絞った販売営業。

長野は味噌業界の先進国だと思った。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら