オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機板麹、出麹☆

板麹が出麹になりました。

中の様子はこんな感じです。

この板麹は長白菌という麹菌を使います。

長白菌の特徴は、長毛で麹が白くなります。

見た目はとってもきれいです。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

新エントリ

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら