オーガニック・無添加・食品のお店

☆自然栽培、有機玄米茶のもと☆

今日はM社の玄米味噌、米蒸しです。

明日は大豆浸漬で、木桶手入れです。

あと、棚卸しもします。

木曜日は大豆蒸し、味噌仕込み。

金曜日は業務用の有機白味噌を作成します。

あと、社長が先週の金曜日に有機玄米茶のもとを作りました。

試作で一回してみましたが、なかなか上手くいきました。

今度、写真をアップします。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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