オーガニック・無添加・食品のお店

☆成沢氏の自然栽培玄米使用の甘酒、仕込み☆

今日はM社の玄米麹を塩きりして、大豆を浸漬した。

明日は大豆蒸し、仕込みです。

あと、売り麹の成沢氏の自然栽培有機玄米麹を30kg冷凍した。

そして、成沢氏の自然栽培有機玄米使用の玄米甘酒を仕込みです。

最近、寒くなってきましたね。

甘酒や味噌汁が美味しくなる季節です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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