オーガニック・無添加・食品のお店

☆成沢氏の自然栽培玄米使用の甘酒、仕込み☆

今日はM社の玄米麹を塩きりして、大豆を浸漬した。

明日は大豆蒸し、仕込みです。

あと、売り麹の成沢氏の自然栽培有機玄米麹を30kg冷凍した。

そして、成沢氏の自然栽培有機玄米使用の玄米甘酒を仕込みです。

最近、寒くなってきましたね。

甘酒や味噌汁が美味しくなる季節です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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