オーガニック・無添加・食品のお店

☆兄が北海道に行きました☆

今日から兄が北海道に行きました。

秋場農園や折笠さんの所に見学しに行くそうです。

私も時間があったら、勉強しに行きたかったが

まだ仕込みが追いついていないので、

仕事をします。

今日は大豆浸漬をした。

明日はM社の麦味噌を仕込みだ。

午後から桶屋さんの上芝氏が来社される。

木桶も手入れに時間がかかってしまう。

「みそは寝て待て」

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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