マルカワ味噌の工場長が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
今日から兄が北海道に行きました。
秋場農園や折笠さんの所に見学しに行くそうです。
私も時間があったら、勉強しに行きたかったが
まだ仕込みが追いついていないので、
仕事をします。
今日は大豆浸漬をした。
明日はM社の麦味噌を仕込みだ。
午後から桶屋さんの上芝氏が来社される。
木桶も手入れに時間がかかってしまう。
「みそは寝て待て」
健康に貢献する話をします。
河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。 味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 YouTubeで動画投稿もしております。