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☆ナチュラルハーモニー様の甘酒仕込み☆

月曜日、今日はナチュラルハーモニー様の甘酒の仕込みです。

夜中の1時頃、麹を見たらもう良い感じに製麹していたので

それから寝ずに様子を見て、

朝、5時から甘酒の仕込みをして、

今は一段落した所です。

午前中は有機みそ「日本」に使う有機米を精米して

午後からは自社農場の草むしりをします。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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