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☆ナチュラルハーモニー様の甘酒仕込み☆

月曜日、今日はナチュラルハーモニー様の甘酒の仕込みです。

夜中の1時頃、麹を見たらもう良い感じに製麹していたので

それから寝ずに様子を見て、

朝、5時から甘酒の仕込みをして、

今は一段落した所です。

午前中は有機みそ「日本」に使う有機米を精米して

午後からは自社農場の草むしりをします。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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