オーガニック・無添加・食品のお店

☆国産有機大麦を蒸し蒸ししました☆

今日は国産有機大麦を蒸し蒸しして、

麹菌を種付けして、製麹です。

今回の仕込みで、夏場の麦味噌の仕込みはとりあえず終了で

また11月に一回仕込む予定です。

そのときにネットで販売する国産有機麦麹をとっておきます。

今年は250kgだけで

人気があるので売り切れになりそうだ。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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