☆Ｍ社の玄米味噌仕込み☆

•  2010/07/16
•  仕事

今日はＭ社の玄米味噌の仕込みです。
明日もＭ社の玄米味噌の仕込みです。
日曜日は桶の手入れで、木のわっかが外れてしまった桶に
鉄のわっかを入れて締め上げます。
わっかを入れる作業は結構時間かかります。
月曜日はＭ社の麦味噌の大麦を蒸して、種付け、製麹です。
火曜日は大豆浸漬。
水曜日は大豆蒸し、仕込み。
木曜日は大豆蒸し、仕込み。
金曜日はＭ社の麦味噌の大麦蒸し。
土曜日は姫とＵＳＪに行き、現実逃避。
兄に大豆浸漬お願いします。

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