オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機大麦が入荷します☆

7月28日に国産有機大麦が5t入荷します。
この日から精麦機で精麦して、
1500kgの玄麦を1000kgの丸麦にします。
精麦は約二日かかります。
1000kgの丸麦で約2800kgの麦味噌が出来ます。
約35パーセント国産有機大麦が麦味噌の中に入っている事になります。
精麦機
090513_1523~01
国産有機大麦
090513_1526~01
精麦後の大麦
090513_1614~02

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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