オーガニック・無添加・食品のお店

☆味噌が発酵しています☆

こないだ2月に仕込んだ有機麦味噌を見てみたら、
ちゃんと味噌の味になっていて
大変美味しかった。
麦味噌はこうじがたくさん入っていて甘く優しい味です。
例えるなら、お母さんみたいな味でしょうか
味噌も発酵していく時期になり
これからどんどん美味しくなる。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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