☆醤油仕込み☆
- 2010/07/08
- 仕事
明日は自然栽培大豆、小麦使用の醤油を仕込みます。
社長が明日不在なので、私がしっかり仕込みます。
三日に一回ほど醤油を混ぜるのだが、
とてもアルコールの香りがして、
発酵しているのがわかる。
10月くらいに一度、漉して味見をしてみよう。
明日は自然栽培大豆、小麦使用の醤油を仕込みます。
社長が明日不在なので、私がしっかり仕込みます。
三日に一回ほど醤油を混ぜるのだが、
とてもアルコールの香りがして、
発酵しているのがわかる。
10月くらいに一度、漉して味見をしてみよう。