オーガニック・無添加・食品のお店

☆月曜日☆

今日はP社の米を蒸して、麹にします。
火曜日は大豆浸漬、掃除。木桶手入れ。
水曜日は大豆蒸し、仕込みです。
あと、自社の白味噌も仕込みます。
水曜日は忙しくなりそうだ。
忙しい時こそ良い商品を作ろう。
こないだ姫とある居酒屋さんに行ったら、
半熟オムレツを頼んだら、
全然半熟じゃなかった。
忙しかったと思いますが、
次回も注文する気にはなれなかった。
自分も気をつけようと思った。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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