オーガニック・無添加・食品のお店

☆土曜日☆

土曜日はM社の麦味噌を仕込んだ。
7月は自社の麦味噌に使用する国産有機大麦が入荷します。
精麦に時間がかかるので予定に入れなければ、、、
1トンの大麦を精麦するのに2日はかかります。
今年は約8トンほど入ってきます。
貴重な大麦です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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