オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の予定☆

月曜日は桶の手入れ、日本に使用する米浸漬。
火曜日は米蒸し、大豆乾燥。
水曜日は大豆脱皮。
木曜日は大豆蒸し、出麹、日本仕込み。
金曜日は大豆蒸し、出麹、日本仕込み。
土曜日は大豆蒸し、さといらず仕込み。
来週はM社の麦味噌を仕込む予定。
早めに桶を直していこう。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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