オーガニック・無添加・食品のお店

☆味噌汁を作りました☆

今日と明日は母がいないので、
私が今朝、味噌汁を作りました。
社長も兄の紘一郎君も
「お母さんのより美味しいわ」
っと言ってくれました。
味噌汁を作るコツは本当に沸騰させないことです。
私の作る味噌汁は、味噌汁を入れる時に
火を止めて入れて、それから後は加熱しません。
温め直しもしなくても
マルカワみそのこだわりの天然熟成味噌なら
冷めても美味しく頂けます。
母の作った味噌汁はぐつぐつ沸騰させすぎだ。
社長曰く
「温醸(人工的に気温を上げて短期間で作るみそ)は味がだらけている。
ぼんやりとしていて、冷めたら美味しくない。
天然熟成の味噌は引き締まった味がする
冷めても美味しい」


マルカワみその通信販売はこちら
  マルカワみそ ネットショップ

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら