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☆よなよ豆味噌仕込み☆

土曜日はよなよ豆味噌の仕込みをしました。
よなよの豆麹です。
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きれいに菌がはぜ込んでいます。
そのまま食べても美味しいです。
海の精の塩です。
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どんな豆味噌になるか楽しみです。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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