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☆畑仕事☆

朝一で、畑仕事をしました。
自然栽培、今年で二年目の大麦畑です。
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収穫した大麦は種に使う予定です。
こんな感じにあぜを仕込みました。これをすると畑の水はけが良くなります。
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あと、隣が稲作をするので水がこちらの畑に浸入するのを防ぐ意味もあります。
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あと、去年よなよの大豆を収穫して大豆の選別が終わりました。
自然栽培一年目です。
30kg×4袋が豆味噌用など、30kg×2袋を種に使う予定です。
自社で収穫したよなよは来月、豆味噌にする予定です。
流通には乗せず、ネット販売限定商品にする予定です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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