オーガニック・無添加・食品のお店

☆庄分酢 蔵開き②☆

商品販売です。蔵開きだからといって、安売りはしないそうです。
消費税だけサービスするらしいです。
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酢の作り方です。原料は蒸し米と麹と水です。
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麹です。円盤で作らず、全てもろぶた、手作りで麹を作られるらしいです。
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庄分酢の社長様です。酢の説明を細かい所まで教えて下さいました。
ありがとうございます
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マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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