オーガニック・無添加・食品のお店

☆今日の段取り☆

今日はナチュラルハーモニー様の米味噌の仕込みだったが、
少し麹の製麹が遅れているので、
仕込みは明日にすることにしました。
今日は大豆の浸漬をして、
午後からは明日使う2トン木桶の輪を締めようと思います。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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