オーガニック・無添加・食品のお店

☆今日の段取り☆

今日はナチュラルハーモニー様の米味噌の仕込みだったが、
少し麹の製麹が遅れているので、
仕込みは明日にすることにしました。
今日は大豆の浸漬をして、
午後からは明日使う2トン木桶の輪を締めようと思います。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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