オーガニック・無添加・食品のお店

☆米蒸し☆

昨日はナチュラルハーモニーの米を蒸して、種付けしました。
今日は製麹です。
明日は麹を塩きりにして大豆浸漬します。
金曜日に味噌を仕込みます。
来週は小麦を製麦して、ナチュラルハーモニー様の小麦味噌を仕込みます。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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