オーガニック・無添加・食品のお店

☆白味噌パック、三五八用玄米精米☆

今日は月曜日、現場は自社の白味噌をパックしました。
私は玄米三五八用の米を精米しました。
明日は米蒸し、こうじ菌種付け、製麹です。
明後日はこうじ盛り込み
木曜日は出麹で、三五八を仕込みます。
あと、今日は棚卸しをします。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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