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☆白味噌パック、三五八用玄米精米☆

今日は月曜日、現場は自社の白味噌をパックしました。
私は玄米三五八用の米を精米しました。
明日は米蒸し、こうじ菌種付け、製麹です。
明後日はこうじ盛り込み
木曜日は出麹で、三五八を仕込みます。
あと、今日は棚卸しをします。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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