オーガニック・無添加・食品のお店

☆3分(?)クッキング☆

3月22日は姫と一緒に麻婆豆腐を作りました。
3分クッキングどころではなく、1時間くらいかかってしまいましたが、、、
今回はテンメンジャンの代わりに、マルカワみそのキパワーみそを使って作りました。
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こんな感じでした。
今回、1500円で麻婆豆腐10人分くらい作れたので、
原価は150円です。
店で食べるよりかなり安いですね
作り方は簡単です。
挽き肉炒めて、
豆板醤を入れて、
火が通ったらネギのみじん切り入れて、
スープ、味噌、砂糖、醤油などを入れて、
2センチ角の木綿豆腐入れて、
沸騰したら味見します。
ここで少し濃い目の味付けにします。
そして、水溶き片栗粉を入れて、
とろみつけて、粉臭さをとるため
再沸騰させます。
最後に山椒を多めにかけて完成です。
ちょ~簡単です。
よくまかないで作りました。
今回のは少し辛さを抑えて、作りました。
ご飯何杯でもいける味ですね

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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