オーガニック・無添加・食品のお店

☆U氏の赤米味噌☆

今日はU氏の大麦こうじを塩きりしました。
そして、U氏の赤米を精米して、
明日、米蒸し、種付け、製麹します。
木曜日にU氏の麦味噌と赤米味噌を仕込みます。
木曜日は麦味噌と赤米味噌を仕込むので忙しくなりそうだ。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら