オーガニック・無添加・食品のお店

☆全国味噌青年部会 懇親会編☆

藤巻氏の講習会が終わったあとは
ニューオータニで懇親会がありました。
同業者の方といろいろ貴重なお話をしました。
何回も行っていると、仲の良い友達も出来ます。
自分でも明るい性格(自分から話す)で良かったなぁ~っと思います。
江戸甘味噌を使った麻婆豆腐です。
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さすが、ニューオータニ
料理もキレイで、大変美味しいです。
ちなみに江戸甘味噌とは、
簡単にいうと白味噌を熟成させて、色を黒くした味噌です。
甘味もあり、旨味もあります。
懇親会が終わったあと、
兄と築地に行き軽く寿司を食べました。
テリー伊藤氏の実家の玉子焼きです。
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甘味が強いです
やはり築地の寿司は美味い
大変、勉強になった一日でした。
東京に行かせてくれた社長に感謝です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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