オーガニック・無添加・食品のお店

☆大麦精麦☆

今日からI様の味噌加工依頼をします。
支給の国産有機大麦を精麦しました。
精麦は時間がかかるので、
今日は精麦しかしていません。
20日(土)は木村秋則氏の講演を社長と兄の三人で
受けに行くので、
麦を蒸すのは22日(月)にしました。
仕込みは24日です。
明日は三五八に使う米を精米します。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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