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☆甘酒 混ぜまぜ☆

今日は自社製品の甘酒の仕込みです
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これはこうじとお湯を入れたときの状態です。
まだ混ぜまぜはしてません。
100209_1157~02
このステンレスタンク一本で甘酒120kgくらいまで出来ます。
今回はステンタンク4本仕込みました。
あとは糖度が42を超えたら、ボイル槽からステンタンクを出します。
明日は充填機でパック作業です

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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