オーガニック・無添加・食品のお店

☆こうじ☆

ただいま有機玄米麹と有機米こうじが売り切れとなっております。
木曜日は有機玄米麹が420kg出ます。
木曜日に米蒸し、種付けをして
土曜日には有機米麹が600kg出ます。
今年は去年よりこうじのピークが遅くなっていると思う。
多分、正月の大雪のせいだと思う。
おかずみそのはまなみそも新しい仕込みの物を
出すようになった。
これは白米ご飯と一緒に食べると美味い

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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