オーガニック・無添加・食品のお店

☆棚卸し☆

昨日は棚卸しをしました。
今月は2400kgしかお味噌の仕込みは出来ませんでした。
木桶が空いてきて、カラ桶を見ると
「早く味噌を仕込んでおっけの」
っと福井弁で私に語ってきます。
今月は麹を5t近く作りました。
それでも麹が足りないと
会長に言われます

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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