☆米つけ☆
- 2010/01/13
- 仕事
今日は精米作業と板麹用の米を浸漬致しました。
今日と明日の福井は、大雪になるそうです
私のパソコンがある部屋は暖房がなく
キーボードを打つ手もかじかんでしまいます。
会長曰く
「味噌を作る時は最低でも2ヶ月間は寒い季節を通り過ぎなければ、
美味しい味噌は出来ない。
だから寒仕込みが良いとされるんじゃぁ」
今日は精米作業と板麹用の米を浸漬致しました。
今日と明日の福井は、大雪になるそうです
私のパソコンがある部屋は暖房がなく
キーボードを打つ手もかじかんでしまいます。
会長曰く
「味噌を作る時は最低でも2ヶ月間は寒い季節を通り過ぎなければ、
美味しい味噌は出来ない。
だから寒仕込みが良いとされるんじゃぁ」