☆ヴィバルディ仕込み☆

2009/12/26
仕事

１２月２５日はヴィバルディを仕込みました
思ったよりヴィバルディが出ているので、
来年の春までにもう一度ヴィバルディを仕込もうと思う。
このヴィバルディは麹歩合が２２歩とかなり高く
仕込んで間もない味噌を食べても、麹の甘味があり
なかなか美味しいです。
普通、仕込んで間もない味噌は塩くどくて
食べられないんですが、
この多麹の味噌は少しなら、食べれます。

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河崎　紘徳

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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