オーガニック・無添加・食品のお店

☆来年の秋には有機みそしかありません☆

本日、月曜日(14日)は国産80というお味噌を仕込みました
これはどういう味噌かというと、米は有機米、大豆は北海道 新篠津の特別栽培大豆を使った
一般のお味噌です。
有機のお味噌ではありません。
主に、田舎みそ、越前みそなどに使われております。
マルカワみそにある味噌に使用する一般の大豆はこれで終了しました。
これからの自社製品のお味噌は有機しか作りません。
予定では、来年の秋には有機比率が100パーセントになり、
全国初の有機のお味噌しかない味噌屋になります
これで社長のひとつの目標が達成されます。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら