☆はまなみそ☆
- 2009/11/17
- 仕事
水曜日ははまなみそに使う豆麹を作ります
大豆を蒸して、醤油菌を種付けします。
木曜日は製麹で
金曜日にはまなみそを仕込みます
はまなみそって何っと言いますと
ご飯と一緒に食べるおかずみそでございます。
麹の甘味やナスの食感がよく、好評です
水曜日ははまなみそに使う豆麹を作ります
大豆を蒸して、醤油菌を種付けします。
木曜日は製麹で
金曜日にはまなみそを仕込みます
はまなみそって何っと言いますと
ご飯と一緒に食べるおかずみそでございます。
麹の甘味やナスの食感がよく、好評です