オーガニック・無添加・食品のお店

☆米の精米☆

今日は米の精米をしました
マルカワみそは基本的に有機米は、
玄米で仕入れております
そのため精米という作業をしなくてはいけないのです
去年は兄の紘一郎さんが精米をしてくれました。
ですが、今年は現場の方に行ってしまったので
私が精米をすることになりました
白米に精米してしまうと、
米が酸化してしまうので
白米にしたらなるべく早く使うようにしたい

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら