オーガニック・無添加・食品のお店

☆新米☆

月曜日に今年の国産有機米の新米が6トン入荷しました
群馬の浦部農園様から購入いたしました
これらは早速、精米して米麹にしたいと思います
火曜日はH社の白味噌を仕込んで
水曜日は新米を蒸して、1トン米麹を作ります
木曜日は製麹で
金曜日は出麹になります
これから売り麹の季節になるので、麹が売り切れにならないよう
注意していきたいです

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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