オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機みそ 日本☆

今日は有機みそ 日本の商品説明をしたいと思います
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この商品は米味噌、麹歩合は8歩のやや辛口のお味噌です
菌は自家採取したMM菌、
塩分12.5%、塩は天外天塩を使用しています
社長曰く
「麹歩合8歩の塩分13%の味噌が一番美味い」
マルカワみその看板商品です
私が味わった感想は、MM菌特有の自然の甘味や風味があります
また大豆の力強さがあり、
男性的な味わいです

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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