オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機みそ よなよ☆

今日は有機みそ よなよの仕込みです
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よなよの名前の由来は
「この大豆はあまりにも美味しいから、嫁に言うなよ!!」
っというのが訛って
「よなよ」という大豆がつきました
この大豆はほとんど市場に無く、
絶滅しかけた品種で
社長が何年も種を探しまくった大豆です
どんな味になるのか楽しみです
出荷出来るのは、来年の春くらいになると思います
嫁に言いたくないほど、美味しくなって欲しいですね

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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