オーガニック・無添加・食品のお店

☆白味噌 すり作業☆

日曜日に白味噌が出来上がりました
さっそくチョッパーにすりました
会長が「糖度を測ってみぃ」
っと言ったので
測ってみると
なんと
48度も糖度がありました
090809_1055~01
甘酒が42度以上なので
かなり高い事がわかります
やはり米や大豆がいいからなのでしょうか
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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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