オーガニック・無添加・食品のお店

☆エコサート 検査☆

昨日はエコサートの検査でした
普段は頭を使わないけど、
検査の時は頭を使うので、
昨日の夜は頭痛がしました笑
自分の説明は分かりにかったと思います
お昼は森六さんのお蕎麦を食べに行きました
一杯目、おろしそば
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大根おろしの辛味が太めのお蕎麦にマッチして、グゥゥウウゥ
二杯目、ざるそば
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個人的にはおろしそばより、ざるそばの方が好きです
ずるずるっと音を立て吸い込み、鼻の中からそばのふわっとした風味が味わえるからです
三杯目、スペシャルせいろ
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スペシャルせいろとざるそばの違いは
薬味に塩雲丹と、刻み柚子がつくのと
返し(めんつゆ)の味が少し違っていました
スペシャルというだけあって
いろんな風味が楽しめて、飽きがなく美味しかったです
料理を食べるのはあっという間ですが、
料理を作るのは手間がかかり、とても時間がいります
ある辻調の先生が
「料理とは手間を食べさせる事」
っと言ってましたが、まさしくその通りです
原料や作ってくれた人に感謝して残さず、頂きます

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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