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☆日本　豆つけ☆

今日は脱皮して大豆をつけました
明日は出麹で仕込みです
そして明後日も仕込みになります
あと新しい重石がきました
090619_1144~01
090619_1145~01
この生体エネルギーの重石をすると
お味噌の組成が
柔らかくなるとか．．．
正直、信じられませんが
試してみようと思います
あと角があるので
シュリンダーで削って
ジェットマンで洗ってから
使います

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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