オーガニック・無添加・食品のお店

☆書類☆

今日は書類関係の仕事です
今週の土曜日にM社の大麦を蒸して、
日曜日に大豆を浸漬させ、
月曜日は仕込み、大麦麹を塩きり、二回目の大豆浸漬
火曜日も仕込みで、麦味噌の仕込みが終了です
来週の土曜日はJASの検査なので、掃除もたくさんしたいと思います

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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