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☆クイズ「さしすせそ」とは...☆

今日は麦味噌用の大豆をつけました
明日は出麹で、大豆を蒸して仕込みをします
いきなりですがみなさんにクイズを出します
料理用語で「さしすせそ」と言ったら、砂糖、塩、酢、醤油、味噌ですが、なぜこの順番で味付けするのでしょうか
なぜ逆からではダメなんでしょうか
正解した人には...
何もあげません(笑)
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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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