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☆クイズ「さしすせそ」とは...☆

今日は麦味噌用の大豆をつけました
明日は出麹で、大豆を蒸して仕込みをします
いきなりですがみなさんにクイズを出します
料理用語で「さしすせそ」と言ったら、砂糖、塩、酢、醤油、味噌ですが、なぜこの順番で味付けするのでしょうか
なぜ逆からではダメなんでしょうか
正解した人には...
何もあげません(笑)
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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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