オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機赤米みそ完成☆

今日は有機赤米味噌を仕込みました
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こうじ菌は自家採取のMM菌を使用しました。
塩はモンゴルの天外天塩で、塩分濃度は12.5パーセントです
大豆は北海道の有機大豆トヨムスメです
味噌汁の試食をしたら、感想を書きたいと思います
「頼む、美味しいお味噌になってくれ!!!」
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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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